Şanlıurfa’da 1800’lü yılların mutfağı: 61 yıllık miras kayıtları incelendi
Urfanatik ·
Şanlıurfa’nın 1845-1906 yılları arasındaki mutfak kültürü, Osmanlı döneminden kalan 61 yıllık miras kayıtları üzerinden incelendi. Abdullah Ekinci ve Rahime Türkmen tarafından hazırlanan akademik araştırmada, Urfa’da yaşayan ailelerin mutfaklarında bulunan tahıllar, baharatlar ve yemek hazırlamak için kullanılan araç gereçler ele alındı. Çalışmanın temelini Urfa Kadı Sicilleri’ndeki tereke kayıtları oluşturdu.
Yayın ve kaynak bilgisi
- Platform
- NewsTiVi
- Kaynak
- Urfanatik
- Yayın zamanı
- 24.10.2026 16:35:00
- Ülke
- Türkiye
Başlık ve özet kaynak yayın tarafından sağlanır. Haberin tamamını kaynak sitede okuyabilirsiniz.
İletişim: info@newstivi.com