Тихе полювання на валюту: як лісові гриби стали експортним товаром

Економічна правда · 27.10.2026, 04:00:00

Цього сезону кілограм лісових грибів у закупівельних пунктах коштував від 150 грн до 450 грн. Ціну визначав не стільки попит, скільки посуха: грибів у лісі було мало. "Ціни обернено пропорційні кількості грибів у сезоні. Цього року ціни збільшилися порівняно з минулим, оскільки в нашому регіоні було мало грибів", – пояснює керівник сільськогосподарського обслуговуючого кооперативу "Дари Гуцульщини" Сергій Терен. Кооператив має 30 закупівельних пунктів у селах Чернівецької області. Разом – це близько тисячі людей, що здають гриби. Для гірських сіл гриби – не хобі, а заробіток. За оцінкою Терена, сім'я, де гриби збирають чоловік та дружина, у вдалий день може мати 3-5 тис. грн. Сезон триває з червня до листопада. Хто на цьому заробляє, чому лісові гриби рідко продаються в українських магазинах та куди йдуть сотні тонн українських грибів? Ринок на дві тисячі тонн Офіційної статистики щодо лісових грибів в Україні немає. Галузева аналітика зосереджена на культивованих грибах: на печериці, за останніми публічними оцінками 2024 року, припадало 98% ринку. Василь Шолопак, директор компанії "Біонеріка", яка купує гриби по всій Україні, оцінює обсяг ринку у 2 тис. тонн. "Це в урожайні роки, а в такий рік, як зараз, – 700-900 тонн", – говорить він. На закупівельні пункти українці найчастіше несуть лисички, білі, рижики, опеньки, маслюки і польський гриб. За словами Шолопака, великих компаній на цьому ринку близько п'яти, дрібніших – ще сотня. У сусідній Румунії таких підприємств близько 700. "Біонеріка" в середньому заготовляє 300 тонн грибів за сезон, а цього року – лише 60-80 тонн. Кооператив "Дари Гуцульщини" – від 50 до 100 тонн. Лисички - одні з найпопулярніших грибів, які здають українці на закупівельні пункти Дари Гуцульщини Ланцюжок починається з людини з кошиком. Збирач не має контракту: скільки знайшов – стільки й отримав. Гриби він здає у своєму селі. "Біонеріка" не купує гриби в населення: між збирачами і ними – підприємці, які мають заготпункти. "Це як дистрибуція