ÜRETİCİYE SICAK TARTIM, TÜKETİCİYE PAHALI ET!

Yeni Mesaj · 07.11.2026 06:05:00

Karkas et fiyatında sıcak ağırlık dönemi başladı. Soğutma firesi nedeniyle yapılan yüzde 2'lik kesintinin önüne geçilmesi hedeflenirken, üreticinin kazanımının tüketiciye ucuz et olarak yansıyıp yansımayacağı belirsizliğini koruyor Karkas et fiyatında sıcak ağırlık dönemi başladı. Soğutma firesi nedeniyle yapılan yüzde 2'lik kesintinin önüne geçilmesi hedeflenirken, üreticinin kazanımının tüketiciye ucuz et olarak yansıyıp yansımayacağı belirsizliğini koruyor.Tarım ve Orman Bakanlığının sığır karkasının sınıflandırılmasına ilişkin yönetmelik değişikliği Resmî Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Yeni düzenlemeyle karkas sığır etinin fiyatlandırılmasında soğuk karkas ağırlığı yerine sıcak karkas ağırlığı esas alınacak.ÜRETİCİNİN KAYBI AZALACAKKesim sonrasında soğutma işlemi sırasında karkas etin doğal olarak ağırlık kaybetmesi, mevcut uygulamada üreticinin fiyatlandırmasında kesintiye neden olabiliyordu. Yeni sistemle soğutma firesi gerekçesiyle yapılan yüzde 2'lik kesintinin önüne geçilmesi hedefleniyor.Böylece...