Şanlıurfa’da ekmeğin adı da farklı! ‘Nan’ ve unutulmaya yüz tutan ekmek adları araştırıldı

Urfanatik · 24.10.2026 15:59:00

Şanlıurfa’da ekmek için kullanılan ‘nan’ sözcüğü ile yöreye özgü ekmek adları akademik araştırmada incelendi. Harran Üniversitesi araştırmacıları Osman Türk ve Merve Aslanoğlu’nun hazırladığı çalışmada, Farsça kökenli ‘nan’ sözcüğünün tarihî kullanımının 14-15. yüzyıllara kadar uzandığı belirtildi. Araştırmada açıh ekmek, bişi, fetir ve kıllor gibi yöresel adlandırmaların anlamları da ele alındı.